旭川市２条通８丁目・℡７３―３８２７
ウッド調の広々とした店内、オシャレなＢＧＭ、ズラリと並ぶビールサーバー。世界のビールが楽しめる、ビア＆レストラン モローズです。
日替わりランチは三～四種類、この日は「自家製パンのフィッシュフライサンド」（八八〇円）を注文しました。ドーンと大きなマダラのフライのサンドイッチに、ポテトフライ、オニオンフライ、サラダが山盛り。
早速、口を大きく開けてかぶりつきます。カリッとしたフィッシュフライに、ふわふわの自家製パン、たっぷり入ったタルタルソースは絶妙な甘みと酸味。ベロンと飛び出したハムはイタリア産のモルタデッラ、ピリッと効いた黒コショウがたまりません。
昼夜問わず人気なのがハンバーグ。冬なので体が温まりそうな「リコッタシチューバーグ」（一〇八〇円）にしてみましょう。フライパンからジューっと聞こえる音に胸が高鳴ります。ブランド牛の十勝彩美牛を使用したハンバーグはしっかりした歯ごたえ、濃厚なデミグラスソースに負けないうま味の肉汁があふれだし、なめらかな食感のリコッタチーズと口の中で混ざり合います。この絶妙な共演、いや～、ビール飲みたいなあ。
六十種類以上はあるメニューの素材は道産、国産にこだわっています。また季節に合わせて半期ごとにメニューも変わります。ここでしか飲めない世界の樽生ビール十種類も魅力です。
共同代表の佐藤潤さん（27）は「日本一の道産食材を調理技術で再評価させるのがねらいです。家庭では食べられない料理と店づくりを通じて、非日常の時間を過ごして欲しいですね」と話します。
午前十一時半から午前一時まで（料理のラストオーダーは午前零時）。不定休。なお開店から午後五時まではお酒が格安で飲めるハッピーアワー。昼間からビールとこだわりの料理はいかが――。
（取材・太野垣陽介）
ケロコのひとことメモ
若い女の子と２人でランチ。どうせならオシャレなお店がいいと、選んだお店です。世界のビールが楽しめるのは知っていたけど、ランチはどうなんだろうとワクワク。
女の子はリゾット、私は軽そうなフィッシュフライサンドを。サンドが運ばれて来たら２人で叫んでしまいました。「なんなんだ、このボリューム！」。具はパンからあふれてるし、ポテトフライは山盛り。
こんなに食べられないと言いながら、話してるうちに食べちゃった。今度は夜に行ってみようかな。
